Frites de tofu épicées, ma façon de faire aimer le tofu à n’importe qui

Frites de tofu épicées, ma façon de faire aimer le tofu à n’importe qui

Je quitte un peu l’univers de la cuisine washoku pour explorer son penchant opposé, la cuisine yoshoku. Elle désigne les recettes occidentales ayant été remaniées par les Japonais pour correspondre à leurs goûts, leurs ingrédients, leurs modes de cuisson etc.C’est le cas de ces frites…

Du Livre à la Table: la cuisine de Jean-Philippe

Du Livre à la Table: la cuisine de Jean-Philippe

Si vous ne le connaissez pas déjà, Jean-Philippe Cyr est un chef Québécois spécialisé dans la cuisine végétalienne (donc aucun produit animalier du tout). Je l’ai d’abord découvert via Youtube, sur sa chaîne anglophone intitulée The Buddhist Chef (parce que oui, en plus d’être vegan,…

San Shoku Donburi, bol de riz aux trois garnitures

San Shoku Donburi, bol de riz aux trois garnitures

(Note: cet article fut d’abord publié en 2009, alors que mon blog s’intitulait Nos P’tites Magies) Voilà donc la première de mon challenge en tant que Washoku Warrior ! Alors, qu’ai-je fait avec le tori soboro ? Un donburi (prononcé “donnebouli“) pardis ! Si vous…

[LIVRES] The sushi experience, The encyclopedia of Sushi et… Bento à gogo !

[LIVRES] The sushi experience, The encyclopedia of Sushi et… Bento à gogo !

Hier (dimanche 20 Septembre), j’ai célébré mon anniversaire. Et j’ai eu la chance que cela coïncide avec les soldes annuelles à la librairie culinaire de Vancouver (Barbara Jo’s Books to Cooks). Ici, presque tout est ouvert le dimanche, je n’ai donc pas pu résister au…