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Unboxing mon nouveau rice cooker: le Zojirushi NS-TSC10 [vidéo]

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J’ai utilisé le même cuiseur à riz pendant une dizaine d’années: il fut mon plus fidèle compagnon, c’est certain! Il a survécu à tous nos divers déménagements au Canada et rien que ça, c’était un petit miracle en soi.Cependant, lorsque nous avons fait le tri 

Préparer le riz à sushi (sushi-meshi)

Préparer le riz à sushi (sushi-meshi)

Le riz à sushi est chez nous tout autant classique que les pâtes. C’est quelque chose que j’utilise de diverses façons et qu’il est facile de conserver (meal prep!).Il est utilisé pour confectionner le sushi sous toutes ses formes: onigiri, maki, chirashi… et notre préféré 

Frites de tofu épicées, ma façon de faire aimer le tofu à n’importe qui

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Je quitte un peu l’univers de la cuisine washoku pour explorer son penchant opposé, la cuisine yoshoku. Elle désigne les recettes occidentales ayant été remaniées par les Japonais pour correspondre à leurs goûts, leurs ingrédients, leurs modes de cuisson etc.C’est le cas de ces frites 

Croûtons de tempeh aux épices

Croûtons de tempeh aux épices

Ne mangeant presque plus de viande, il me faut trouver un apport en protéines différent.Nous allons régulièrement à Montréal au Marché Jean-Talon afin de nous approvisionner en fruits et légumes. Nous achetons du fromage et charcuterie chez Hamel (car la moitié de ma famille est 

Mitarashi-Dango, un dessert japonais surprenant, l’histoire d’une obsession.

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NOTE: cet article fut d’abord publié sur mon précédent blog, en 2008. Voici la version mise à jour. Mon coup de coeur culinaire sucré de l’année… pour le moment, rien ne le surpasse dans mon top5 des découvertes.Je vous en ai brièvement parlé lorsque je