Préparer le riz à sushi (sushi-meshi)

Préparer le riz à sushi (sushi-meshi)

Le riz à sushi est chez nous tout autant classique que les pâtes. C’est quelque chose que j’utilise de diverses façons et qu’il est facile de conserver (meal prep!).Il est utilisé pour confectionner le sushi sous toutes ses formes: onigiri, maki, chirashi… et notre préféré…

Frites de tofu épicées, ma façon de faire aimer le tofu à n’importe qui

Frites de tofu épicées, ma façon de faire aimer le tofu à n’importe qui

Je quitte un peu l’univers de la cuisine washoku pour explorer son penchant opposé, la cuisine yoshoku. Elle désigne les recettes occidentales ayant été remaniées par les Japonais pour correspondre à leurs goûts, leurs ingrédients, leurs modes de cuisson etc.C’est le cas de ces frites…

San Shoku Donburi, bol de riz aux trois garnitures

San Shoku Donburi, bol de riz aux trois garnitures

(Note: cet article fut d’abord publié en 2009, alors que mon blog s’intitulait Nos P’tites Magies) Voilà donc la première de mon challenge en tant que Washoku Warrior ! Alors, qu’ai-je fait avec le tori soboro ? Un donburi (prononcé “donnebouli“) pardis ! Si vous…