Étiquette : Cuisine Japonaise

Nous avons testé Kinton Ramen à Laval

Nous avons testé Kinton Ramen à Laval

Parfois, la vie nous apporte de petits joyaux inattendus. C’est ce qui s’est passé avec la découverte de Kinton Ramen.Je vais vous avouer quelque chose: la nourriture japonaise à Vancouver est en général délicieuse et souvent peu dispendieuse. Depuis notre arrivée au Québec, je n’ai 

Agedashi-dôfu, tofu frit en bouillon parfumé

Agedashi-dôfu, tofu frit en bouillon parfumé

(Note: cet article fut d’abord publié en 2009 alors que ce blog portait le nom d’ABC-Cooking) Ce bouillon résume pour moi un des meilleurs mariage de saveurs du Japon: le mélange sauce soja/dashi*/mirin/sucre/gingembre ! J’ai découvert cette recette dans l’excellent livre d’Harumi Kurihara: Aujourd’hui, je 

Nori tori karaage: bouchées de poulet frites au nori

Nori tori karaage: bouchées de poulet frites au nori

(Note: cette recette fut au préalable publiée en Novembre 2009 sur la précédente version de ce blog) Le “chicken karaage” est un HIT à la maison (et comme ça, vous aurez enfin une photo de ce à quoi cela ressemble). Je sais que si j’en 

The Japanese Kitchen, de Kimiko Barber; ou comment accomoder les ingrédients Japonais

The Japanese Kitchen, de Kimiko Barber; ou comment accomoder les ingrédients Japonais

(Note: cet article fut publié en 2009 alors que mon blog s’intitulait Nos P’tites Magies) Je suis faible… j’ai encore craqué ! Pourtant il y a de quoi dissuader lorsque l’on voit le prix des livres de cuisine ici (pour le moment, je n’en ai 

San Shoku Donburi, bol de riz aux trois garnitures

San Shoku Donburi, bol de riz aux trois garnitures

(Note: cet article fut d’abord publié en 2009, alors que mon blog s’intitulait Nos P’tites Magies) Voilà donc la première de mon challenge en tant que Washoku Warrior ! Alors, qu’ai-je fait avec le tori soboro ? Un donburi (prononcé “donnebouli“) pardis ! Si vous